Mantı hamurunun malzemeleri:

1,5 bardak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

Bayramoğlu Un

İç harcı:

Yarım kilo orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş kuru soğan

Tuz, karabiber

Yapılışı;

Kulak memesi kıvamın da mantı hamuru hazırlanır. 1 saat dinlendirilir. İç harç malzemeleri karıştırılır. Mantı hamuru 40cm çapında açılır karelere bölünür. İçine hazırladığımız iç harç konulur. Mantı Özbek usulüne göre kapatılır. Buzdolabında yarım saat bekledikten sonra kaynamış suya atılarak pişirilir. Üzerine yoğurt dökülerek servis yapılır.

İstanbul’dan Rabia Taşkıran’ a teşekkürler…